JIKA saja tak ada peristiwa Bom Bali I yang meluluhlantakkan Sari Club Bar Legian,Kuta,pada 12 Oktober 2002,Agustinus Keri Tassi mungkin tak akan pernah menjadi seorang barista profesional.

Agustinus merupakan satu dari sekian deret korban tak langsung dari peristiwa yang meninggalkan kesan traumatik itu. Dia harus mengalami pemutusan hubungan kerja di Sari Club, tempat kerja yang telah menghidupinya selama enam tahun. Tak ingin larut dalam tekanan psikologis dan traumatis,Agustinus berusaha bangkit.Berbekal pengalaman bekerja di bar, jebolan sekolah pariwisata ini memutuskan bergabung di Caswell’s. Kebetulan, coffee shop itu baru saja membuka cabangnya di Bali pada Juli 2003 silam.

Selain untuk menyambung hidup, keputusannya itu juga menyangkut upayanya menghapus memori kejadian di Sari Club yang membuat dirinya kehilangan rekan-rekannya. Di tempat yang baru, Agustinus mendapat posisi sebagai video jockey (VJ) yang juga merangkap sebagai bar boy. Seiring bergulirnya waktu, dia pun berkesempatan dilatih sebagai barista. Barista merupakan sebutan peracik kopi profesional.

Kalau peramu minuman di bar dikenal sebagai bartender, maka peracik minuman kopi itulah yang disebut barista. Banyak yang belum mengenal profesi barista ini.Padahal di Italia, profesi ini cukup terhormat. Seseorang bisa disebut barista jika yang bersangkutan sudah berpengalaman dan mempunyai keahlian khusus dalam menyajikan kopi.

Sebagai minuman yang banyak digemari orang di planet ini, Agustinus merasa tertantang untuk meracik kopi sebagai minuman dengan cita rasa tertentu.Kopi tak hanya disajikan sebagai kopi tubruk, tapi banyak jenis turunannya seperti espresso, cappuccino, coffee latte, dan lain-lain. Intinya,bahan kopi boleh serupa, tapi jika teknik menyeduhnya berbeda, hasilnya pun pasti berbeda.

”Kopi bukan hal yang baru bagi saya karena sejak kecil saya sudah dikelilingi kebun kopi.Namun, profesi barista ini menjadi sesuatu yang awam,”sebutnya. Menjadi barista bukan sesuatu yang mudah.Apalagi pelatihan dari Caswell’s hanya digelar selama dua minggu untuk menjadikan dirinya dan teman-temannya seorang barista. Sempitnya waktu itu lantaran Caswell’s harus sudah beroperasi pada 16 Agustus 2003.

Alhasil,kegagalan mendapatkan cita rasa kopi yang diinginkan sering meleset.Kalau sudah begini,Agustinus mau tak mau harus mengulanginya dari nol lagi, lagi,dan lagi. Tekanan dan kebutuhan akan pekerjaan memaksanya untuk mempelajari teknik meramu kopi dengan baik dan untuk mendapatkan hasil akhir yang nikmat. Langkahnya untuk menjadi barista pun mendapatkan kendala ketika memperkenalkan sajian kopi yang berbeda dari yang dikenal lidah masyarakat lokal.

Perjuangan dan kegigihannya untuk menjadi barista yang semakin baik dari ke hari, mengantarkan dia sebagai barista terbaik di negeri ini pada Barista Kompetisi Indonesia II. Kompetisi itu dimaksudkan untuk memperkenalkan para barista di Indonesia. Prosedur perlombaan dimulai dari persiapan (preparation time), perlombaan (competition time),dan membersihkan area (clean-up). Di setiap tahapan itu, masing- masing barista hanya diberi waktu 15 menit.

Kriteria penilaian meliputi kebersihan area kompetisi, evaluasi rasa,penyajian minuman, dan pengetahuan teknik peralatan dan mesin kopi. Kompetisi barista kedua ini diketuai langsung oleh Mr Ross Bright, Certified 2007 World Barista Championships (WBC) yang didampingi beberapa juri asal Indonesia.

Lomba itu akhirnya menetapkan tiga pemenang dengan Agustinus Tassi dari Caswell’s Fine Coffes & Teas dinobatkan sebagai juara pertama. Dengan rendah hati, dia mengaku tidak pernah menyangka akan menyandang gelar itu. Meski gagal menang dalam kejuaraan WBC 2008,dia telah mengenalkan kopi Indonesia kepada dunia. ”Menang atau kalah, yang penting kita menjadi The Best Barista in Asia.

Tujuan saya menjadi barista adalah ingin mengenalkan kopi Indonesia kepada dunia dan menjadi bagian dari dunia kopi Indonesia,” cetusnya.

Kren...... for Coffee Loverz....

kira2 rasa'a apa ya?

jadi penasaran tu model coffee ap yang di bikin dia...
dan ap rasa'a....

kren!....

__________________

enakan starbuck.............

__________________

bbbuusssseeetttt.......... dibaca ampe abis.........
ane wae yg copas kagak baca2 lg.. males... kepanjangan..............

Emang.... Kren LAgi.....

Starbucks ya... hemh.... mahal tuh!

__________________

maahaaall. tapi enaaak.. belinya setahun sekali.. waqaqaq itu pun di bayarin..

__________________

^^^ ATAs!!....

orang yang terlalu jujur

__________________

emang kenyataannya begitu.. ane gak pernah tuh ke starbuck beli bayar dewe. kalau ane kesono sendirian. sayang ama duit. ngopi aja 40rebu.. mending ngopi sebelah rumah 1500. atau suruh bini buatin

__________________

klw ane ngopi jg 40 rebu tapi bukan di starbuck tapi di kost2an sebelah ane enak minum kopinya pake susu tapi susunya g abis2

starbucks... mahal karena branded... dan mungking karena pajak import'a...
maka'a Mahal Beud...

tapi worth it kok... untuk sekedar iseng...

__________________

i hate coffee....


kena maag ku mules wis langsung, makan rotiboy yg ada bau2 kopi dikit aj dah gak enak perut nya.... nooooo!!

roti boy buat cemilan enak lg.... ane wae skali makan bisa ngabisin 3-4 biji tu roti.........

ane gak perlu kost-kostan.. di rumah dah ada

bukan worth it lagi. tapi enak nemeen.. tapi kalau bayar no way.. maklum pelit.

dasar penyakitan
ueeenaaak nemeeen roti boy. asal panas2 kalau dingin gak enak. jadi ngopen dulu dah

__________________